Pinguinkekse

Zutaten

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 120 g Staubzucker
• 2 Eier
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Msp. Zitronen- oder Orangenschale
• 1 Schuss Rum
• 1 Prise Salz

Anleitung

• Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
• Butter in Würfel schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
• Den Teig rasch kneten, bis er glatt ist; dann in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Teig ausrollen und mit der Keksform kleine Pinguine ausstechen.
• Bei 170° Celsius (Umluft) im vorgeheizten Backofen 4-5 Minuten backen.

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